방어회1 겨울 제철 방어회, 초보자를 위한 제대로 즐기는 법 겨울철이 되면 가장 인기 있는 제철 회 중 하나가 바로 ‘방어회’입니다. 특히 12월부터 2월까지가 가장 맛이 좋은 시기로, 지방이 풍부하게 올라 기름진 식감과 감칠맛을 제대로 느낄 수 있죠. 하지만 방어회를 처음 접하는 사람이라면 어떤 부위를 어떻게 먹어야 하는지, 어떤 양념과 함께 먹으면 더 맛있는지 궁금할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 초보자를 위한 방어회 제대로 즐기는 방법을 소개해 드리겠습니다. 1. 방어회가 겨울철 별미인 이유 방어는 여름에는 살이 단단하고 기름기가 적지만, 겨울이 되면 찬 바다에서 지방을 축적해 더욱 부드럽고 고소한 맛이 살아납니다. 이 때문에 겨울 방어는 ‘한 점의 소고기’라고 불릴 정도로 진한 풍미를 자랑하죠.특히 7kg 이상의 대방어는 기름진 맛이 극대화되어 최고의 맛.. 2025. 2. 1. 이전 1 다음
