멀드 와인이라고도 알려진 뱅쇼의 아늑한 따뜻함과 향기로운 풍미에 빠져보세요. 레드 와인의 풍부한 본질과 감미로운 향신료의 혼합하여 쌀쌀한 저녁과 축제 모임에 완벽한 즐거움을 만들 수 있는 뱅쇼. 집에서 직접 만들 수 있습니다. 오늘은 뱅쇼 만들기 방법과 뱅쇼의 효능에 대해 알아보겠습니다.
뱅쇼(Vin Chaud)란 무엇인가?
뱅쇼(Vin Chaud) 또는 멀드와인(Mulled Wine)은 레드 와인에 다양한 향신료와 감미료를 넣어 가열하여 만든 프랑스 전통 음료입니다. 수백 년 된 이 전통은 고대 로마까지 거슬러 올라가며, 그 이후로 특히 겨울철에 프랑스 문화에서 사랑받는 부분이 되었습니다.
따뜻함과 향긋한 맛으로 추운 계절, 특히 연휴에 즐겨 마시는 인기 음료입니다
뱅쇼 만들기에 필요한 재료:
레드 와인 : 베이스로 메를로, 카베르네 소비뇽, 피노 누아 등 풀 바디 레드 와인을 선택하세요.
향기로운 향신료: 뱅쇼에 사용되는 일반적인 향신료로는 계피 스틱 2~3개, 정향 4~6쪽, 스타아니스 1~2개 준비해 주세요 이 향신료는 와인에 따뜻하고 향긋한 풍미를 더해줍니다.
감귤류: 신선한 오렌지와 레몬 조각은 와인과 향신료의 풍부함의 균형을 맞추기 위해 밝기와 산도를 더합니다. 얇게 썰어서 준비합니다.
감미료: 꿀, 설탕, 메이플 시럽을 첨가하여 뱅쇼의 맛을 달게 할 수 있습니다. 취향에 따라 조절하세요 선택 사항: 카다몬 꼬투리, 올스파이스 베리 또는 생강과 같은 추가 향신료를 사용하여 뱅쇼의 풍미 더 할 수 있습니다.
뱅쇼 만들기 순서
1. 큰 냄비나 소스팬에 레드와인을 붓고 약한 불에서 중간 불로 가열합니다. 끓이는 경우 와인의 맛이 변할 수 있으므로, 와인을 끓지 않도록 주의하세요.
2. 냄비에 얇게 썬 오렌지와 레몬, 정향, 계피 스틱, 스타아니스 및 사용 중인 추가 향신료를 추가합니다.
3. 달게 만들기 위해 꿀이나 설탕을 넣고 기호에 따라 양을 조절하세요. 적은 양으로 시작하고 필요한 경우 더 추가할 수 있습니다.
4. 약 20-30분 동안 천천히 끓여서 향미가 서로 섞이고 향신료가 와인에 스며들도록 합니다.
5. 완전히 가열되어 향이 나면 냄비를 불에서 내리고 와인을 걸러 과일 조각과 전체 향신료를 제거합니다.
6. 머그나 유리잔에 담아 따뜻하게 차려냅니다. 원하는 경우 계피 스틱이나 오렌지 트위스트로 장식합니다.
뱅쇼(Vin Chaud)의 효능:
따뜻함과 편안함: 아늑하고 편안한 음료로 추운 날이나 저녁에 몸을 따뜻하게 데워주는 데 적합합니다.
향기로운 향신료: 계피, 정향, 스타 아니스와 같이 뱅쇼에 사용되는 향신료는 풍미를 더할 뿐만 아니라 면역 체계를 지원하는 데 도움이 될 수 있는 항염증 및 항균 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다.
항산화제: 레드 와인 자체에는 폴리페놀이라는 항산화제가 포함되어 있으며 이는 심장 건강 및 염증을 예방하는 효과가 있을 수 있습니다.
풍부한 맛과 향기로운 향신료를 결합한 뱅쇼 집에서 만들어 편안한 따뜻함과 풍미를 경험해 보세요. 명절이나 행사에 사랑하는 사람들과 함께 만들어 즐겨보세요.